ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬੈਂਗਣ

ਔਬਰਜਿਨ ਤੋਂ ਹਰੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਪੀਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਔਬਰਜਿਨ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ) - ਫੋਟੋ ਵੀ ਦੇਖੋ। ਔਬਰਜਿਨ (ਲੰਬਾਈ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟਾ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੇਬ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਊਬਰਜੀਨ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਵਲੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਲੌਂਗ, ਅਲਸਪਾਈਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਪਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ। ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਭੇਡ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਲਾਓ

ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਬਰਜਿਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 1/4 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਆਉਬਰਜੀਨ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੇਪਰੋਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!