ਮੋਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਟਰੇਕੋਟ

5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਐਂਟਰੋਕੋਟ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ entrecote ਸੀਜ਼ਨ. ਲਗਭਗ 80 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 50 ਡਿਗਰੀ (ਉੱਪਰ / ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ) 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।

ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੁਟਾਰਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੁਮਾ ਕੇ ਵੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

ਵੇਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਘਟਾਓ। ਮੋਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਐਂਟਰੇਕੋਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. Molepowder ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ "Altes Gewürzamt" ਤੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।