ਅੰਬ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਪੀਤਾ ਸਲਾਦ

• ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟੋ। ਕਲਿੱਪਿੰਗ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ।
• ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਦੋਹਾਂ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਉੱਪਰੋਂ ਦੋ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਵਸਥਿਤ ਜਹਾਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ।
• ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਫਿਲੇਟ ਕਰੋ। 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ. ਪੱਖੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ. 60 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੋ।
• ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਸੱਪ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੋ। 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ। ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ ਚੌਥਾਈ ਕਰੋ, ਹਰੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕੈਪ ਕਰੋ, ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਛੋਟੀਆਂ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
• ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਪਪੀਤੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੱਪ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ 3- ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਬਰੋਥ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
• ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚਾਂ, ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਬੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜੇ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
• ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਪੀਤੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ। ਪਪੀਤੇ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਉੱਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਬੈਗੁਏਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਟੈਚਮੈਂਟ:

• ਕੇਕੈਪ ਟਿਮ ਇਕਾਨ: ਕੇਕੈਪ ਟਿਮ ਇਕਾਨ - ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਗੂੜ੍ਹੀ, ਮਲਟੀ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੰਬਲ ਬੈਂਕਾਕ ਅਲਾ ਸਿਉ (ਅੰਤਿਕਾ ਦੇਖੋ) ਸੰਬਲ ਬੈਂਕਾਕ ਅਲਾ ਸਿਉ