John Myers
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ: ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧੀਆ-ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ-ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਬਾਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੋਂ-ਦਰ-ਤਾਰੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਿਰਫ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਲੇਖ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਧਿਕਤਮ ਸੰਖਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਹੁਣ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਫਿਰ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ
ਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਰੀਖ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੰਘ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਮੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।
ਪ੍ਰੀ-ਫਰਮੈਂਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ।
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਣ ਦਿਓ
ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਖਮੀਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਖਮੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
