John Myers
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਦੇਸੀ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ, ਰੰਗੀਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਗ ਦੇ ਚੁਰਾਸਕੋ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਬ੍ਰਿਗੇਡੇਰੋ ਤੱਕ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਫੀਜੋਆਡਾ, ਪਾਓ ਡੇ ਕੁਈਜੋ, ਕੋਕਸਿਨਹਾ, ਚੁਰਾਸਕੋ, ਬ੍ਰਿਗੇਡੀਰੋ, ਕੈਪੀਰਿਨਹਾ, ਅਕਾਈ ਅਤੇ ਮੋਕੇਕਾ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Feijoada: ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਫੀਜੋਆਡਾ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼, ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਟੂਅ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ, ਫਰੋਫਾ (ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ), ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੀਜੋਆਡਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਗੁਲਾਮ ਵਪਾਰ ਦੇ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਗੁਲਾਮ ਮੀਟ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ।
ਫੀਜੋਆਡਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਕਸਰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਨੀਵਲ ਦੌਰਾਨ ਫੀਜੋਆਡਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਾਂਬਾ ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
