Allison Turner
ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸਸਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹਨ। ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਰਹੀ।
ਕੋਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 90 ਸੈਂਟ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ 55 ਸੈਂਟ ਹੈ। ਕੀਮਤ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਖਦਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੋਟਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। 2020 ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਡੇਅਰੀਆਂ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 32 ਸੈਂਟ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ - ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ: 2009 ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸ਼ਰਮਨਾਕ 21 ਸੈਂਟ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਤੱਕ ਡਿੱਗ ਗਈ ਸੀ।
ਫੀਡ, ਬਾਲਣ ਜਾਂ ਖਾਦ ਦੇ ਖਰਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਆਮਦਨ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੇ ਸਨ। ਜਰਮਨ ਕਿਸਾਨ ਉਸ ਸਮੇਂ ਬਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨ ਅਤੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਇਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
ਨਿਰਪੱਖ ਦੁੱਧ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਦਾ ਹੈ
ਫੈਡਰਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਜਰਮਨ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਰਜ਼ (ਬੀਡੀਐਮ) ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਰੋਮੂਲਡ ਸ਼ੇਬਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਸਾਨੂੰ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਗਭਗ 50 ਸੈਂਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।" ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਧੂ ਪੈਸੇ ਦੇਣੇ ਪੈਣਗੇ। ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਅਖ਼ਬਾਰ ਡਾਈ ਜ਼ੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ 55-ਸੈਂਟ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਮਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: "ਇਹ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿੱਚ ਡੰਪ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਾਤਾਰ ਤੈਅ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਇੱਕ ਰੋਲਰ ਕੋਸਟਰ ਰਾਈਡ ਵਾਂਗ ਹਨ। ਕਿਸਾਨ ਲਈ 21 ਤੋਂ 42 ਸੈਂਟ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਸਭ ਕੁਝ ਉੱਥੇ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਰਵ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: 2000 ਤੋਂ 2020 ਤੱਕ, ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਹੋ ਕੇ ਲਗਭਗ 58,000 ਫਾਰਮਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ - 3,000 ਤੋਂ 5,000 ਕਿਸਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰ ਸਾਲ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਰਥਿਕ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। .
ਕਿਸਾਨ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮੇਲਾ ਦੁੱਧ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ 50 ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੀਮਤ ਦੇ ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੇਲਿਕਸ ਅਤੇ ਬਾਰਬਰਾ ਪਲੇਸਚੈਚਰ ਦੁਆਰਾ ਅੱਪਰ ਬਾਵੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਲੇਚਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਨੇੜੇ ਉਸ ਦੇ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ 14 ਗਾਵਾਂ ਹਨ। ਪਰ ਪਲੇਟਸਚੈਕਰ ਠੀਕ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਉਹ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
"ਤੁਸੀਂ 14 ਗਾਵਾਂ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ," ਫੇਲਿਕਸ ਪਲੇਸਚੈਚਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮ ਸੰਭਾਲਿਆ ਸੀ। ਪਰ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਕਈ ਮੁੱਖ ਅਧਾਰਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਇੱਕ ਮਕੈਨਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ 'ਤੇ।
ਅੱਜ ਉਸਦਾ ਫਾਰਮ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਮਿਲਚਵਰਕੇ ਬਰਚਟੇਸਗੇਡੇਨਰ ਲੈਂਡ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਦੁੱਧ ਲਈ 40 ਸੈਂਟ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਲਈ 50 ਸੈਂਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਹਿਕਾਰੀ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨੇਚਰਲੈਂਡ ਫੇਅਰ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਨਿਰਪੱਖ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸਹੀ ਹੈ?
ਦੱਖਣ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੇਲੇ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਸੀ ਸਹਿਮਤੀ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, "ਨੈਚਰਲੈਂਡ ਫੇਅਰ" ਸੀਲ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਭਾਈਵਾਲੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਕੀਮਤ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਦੁੱਧ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੈਚਰਲੈਂਡ ਫੇਅਰ ਲੇਬਲ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਡੇਅਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਉੱਚੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਡੇਅਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੇਤਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਕ ਗੱਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ: 55 ਸੈਂਟ 'ਤੇ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਸਿਰਫ ਬੇਇਨਸਾਫੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
