ਰੋਕਫੋਰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਨਿਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸਾਗ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਛਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਫਿਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਫਿਲਟਰ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ.

ਫਿਰ ਕੁਝ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਚਾਹ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਜੇ ਸੂਪ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕਿਮਡ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਲੂਣ, ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.

ਫਿਰ ਰੋਕਫੋਰਟ ਦੇ ਬਾਹਰ 15 ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ 3 ਰੋਕਫੋਰਟ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਫੈਨਿਲ ਹਰੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।