ਬੇਸਿਲ ਆਇਲ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਗਨੋਚੀ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟਾ. ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਭਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਰਿਕੋਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਗਨੋਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 7.5 ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ। ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 30 ਭਰੀਆਂ ਗਨੋਚੀ ਬਣਾਉ। ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।

ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘੁਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।