ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, 80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸਾ ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ, 1 ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।

ਭਰਨ ਲਈ, ਭੇਡ ਦੇ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਟਣੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ. ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੋਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਫਿਲਿੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕੇ। ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ।

ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਰੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਫਲੇਕ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 170 ° C 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। 20 - 30 ਮਿੰਟ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਿਖਰ / ਥੱਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ 190 ° C.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਕਾਫ਼ੀ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਮੈਂ 2 ਈਸਟਰ ਦੇ ਪੁਸ਼ਪਾਜਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਈਸਟਰ ਬਨੀ ਬਣਾਇਆ ਸੀ।