John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਪ ਲਈ
- 400 g ਮਟਰ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 50 g ਮੱਖਣ
- 250 ml ਕ੍ਰੀਮ
- 200 ml ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 250 ml ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਥਾਈਮ ਦੀ ਸਪਰਿਗ
- 8 ਪੀ.ਸੀ. ਪੱਤਾ parsley ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- 0,5 ਪੀ.ਸੀ. ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
- 2 ਪੀ.ਸੀ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ sprigs
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ
- 1 ਸਪਲੈਸ Lime
- 1 ਵੱਢੋ ਤਾਜ਼ੇ grated nutmeg
ਮੱਸਲਾਂ ਲਈ:
- 15 ਪੀ.ਸੀ. ਸਕੈਲਪਸ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
- 1 ਪੀ.ਸੀ. ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀ
- 0,5 ਪੀ.ਸੀ. Lime
- 50 g ਮੱਖਣ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਝੱਗ ਲਈ:
- ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ.
- ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਥਾਈਮ ਦੀ ਟਹਿਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਚੂਨਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਜੈਫਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸਫੈਦ ਕਰੀਮੀ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ।
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਚੌਥਾਈ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸਕੈਲਪ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਮਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ 2-3 ਸਕਾਲਪ ਪਾਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਝੱਗ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸੇਵਾ: 100gਕੈਲੋਰੀ: 156kcalਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 3.5gਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1.4gਚਰਬੀ: 14g
