ਮੱਛੀ: ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਮੱਛੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਰਸਾਇਣਾਂ, ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੇਰਹਿਮ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।

ਮੱਛੀ: ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ!

ਮੱਛੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਬਿਹਤਰ ਕਿਉਂ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ

ਮੱਛੀ ਅਕਸਰ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਰਸੈਨਿਕ, ਕੈਡਮੀਅਮ, ਲੀਡ, ਅਤੇ ਪਾਰਾ।

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅ ਵਾਲੀ ਹੈ। ਲੋਅਰ ਸੈਕਸਨੀ ਸਟੇਟ ਆਫਿਸ ਫਾਰ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਂਡ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਨੂੰਨੀ ਅਧਿਕਤਮ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਯਮਤ ਐਕਸਪੋਜਰ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਅਧਿਕਤਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਵੇ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਹੋਰ ਅਧਿਕਤਮ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ - ਪਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਜੋ ਕਿ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਪਾਰ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਨਾ ਲਗਾਓ।

ਬਾਡੇਨ-ਵਰਟਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜਾਂਚ ਦਫਤਰ ਆਪਣੀ 2018 ਦੀ ਬੈਲੇਂਸ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੇਤਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ "ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਾਲ ਕਾਨੂੰਨੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ".

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੀਡ ਅਤੇ ਕੈਡਮੀਅਮ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਲੀਡ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਵਿਕ ਲੀਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਜੈਵਿਕ ਲੀਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਲੀਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰੂਪ। ਲੀਡ ਇੰਨੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਲੀਡ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰਥਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੈਡਮੀਅਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੀਮਾ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੀਡ ਵਾਂਗ, ਕੈਡਮੀਅਮ ਮਨੁੱਖਾਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ) ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੀਡ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਆਰਟੀਚੋਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ: ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ (ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਲਈ ਕੋਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੇਵਲ ਚੌਲਾਂ ਲਈ)।

ਮੰਨੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ (ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ) ਦੇ ਉਲਟ, ਅਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵੀ ਓਨਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਫੂਡ ਐਂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ 2020 ਵਿੱਚ ਯੂਐਸਏ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਅਕਾਰਬਨਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

2010 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ (ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ) ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਓਨੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। 5 ਵਲੰਟੀਅਰ 12 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਸਨ।

ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ-ਬੀਟੇਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 5 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਆਰਸੈਨਿਕ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ 5 ਵਿੱਚੋਂ 5 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਬੀਟੇਨ ਹੋਰਾਂ (ਅਕਾਰਬਨਿਕ ਸਮੇਤ) ਆਰਸੈਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਕਾਰਗਨਿਕ ਆਰਸੈਨਿਕ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਸਕਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਣ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਨੈਚਰੋਪੈਥਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਲਸਣ (ਜੋ ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ), ਜ਼ੀਓਲਾਈਟ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਚਾਰਕੋਲ, ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਪਲਾਈ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਕੋਈ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਧਾਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ, 1997 ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਫੜੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ (ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਕਾਰਨ) ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਅੱਜ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2020 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਟੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਗ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਪੈਕਿੰਗ ਰਸਾਇਣ ਵੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਬਿਸਫੇਨੋਲ-ਏ (ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ), ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ-ਐਕਟਿਵ ਸਾਫਟਨਰ ਜੋ ਹਾਰਮੋਨ ਵਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਮੁੱਲ EFSA ਸੀਮਾ ਮੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਨ।

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਇਆ ਬਿਸਫੇਨੋਲ-ਏ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ-ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ "ਮੱਛੀ" ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਰਾ: ਸਿਹਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਖਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ

ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਦੁਆਰਾ ਪਾਰਾ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦਸ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਪਾਰਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਡ ਦੇ ਨਾਲ - ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਥਾਈਲ ਮਰਕਰੀ) ਜੋ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ 70 ਤੋਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਿਥਾਈਲਮਰਕਰੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਾਰਾ।

ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਪਾਰਾ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ

EFSA (ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ) ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ, ਬੱਚੇ, ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ (ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ) ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿਥਾਈਲਮਰਕਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਥਾਈਲਮਰਕਰੀ ਅਣਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਦਿਮਾਗ਼ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਾ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਉੱਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੁਨਾ, ਕਾਡ, ਮੈਕਰੇਲ, ਪੋਲਕ, ਸਾਲਮਨ) ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ (ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ, ਕੇਕੜੇ, ਝੀਂਗਾ)। . ਉੱਥੇ ਪਾਰਾ ਦੀ ਸੰਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਾਰਾ ਉੱਚਾ

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦਾ ਅਧਿਕਤਮ ਪੱਧਰ 1993 ਤੋਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੈ। ਇਹ 500 µg/kg ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੀਮਾ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਾਲਾਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਹਾਲੀਬਟ, ਸ਼ਾਰਕ, ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼, ਈਲ, ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸੀਮਾ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਰਥਾਤ 1000 µg/kg। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜੇ ਵੀ ਸਖਤ EU ਹਨ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਬਾਰੇ ਨਿਰਦੇਸ਼, ਜਿਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ 20 µg ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਵਾਰ ਵਾਰ ਵਧਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. 2000 ਤੋਂ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਗਠਨ ਗਲੋਬਲ 2014 ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ। ਇੱਥੇ, ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਂਚੇ ਗਏ 6 ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 8 ਨੇ ਉੱਚੇ ਮੁੱਲ ਦਿਖਾਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰ, ਭੂਰਾ ਟਰਾਊਟ, ਵ੍ਹਾਈਟਫਿਸ਼ (ਲੇਕ ਕਾਂਸਟੈਂਸ), ਅਤੇ ਕਾਰਪ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਪਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਉੱਪਰ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ (500 µg/kg) ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ 25 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ।

ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਮਾ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਮਾ ਮੁੱਲ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੇ ਵੀ ਦੂਰਗਾਮੀ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਆਰਟੀਰੀਓਸਸਕਰੋਰਿਸਸ

ਇਹ ਦਸੰਬਰ 2021 ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂਆਂ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਵੀ ਆਰਟੀਰੀਓਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਾਰਨ - ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ

2008 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਖਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਪਾਰਾ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2003 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪੁਰਾਣੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਤਲੀ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ.

ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ (2011 ਤੋਂ ਲਗਭਗ 85,000 ਔਰਤਾਂ ਨਾਲ) ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਦਿਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 48 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧ ਗਿਆ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੇਕਡ ਜਾਂ ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ।

ਐਮਿਓਟ੍ਰੋਫਿਕ ਲੇਡੀਲ ਸਕਲਰੋਸਿਸ

2017 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ALS ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਮਸ਼ਹੂਰ ALS ਮਰੀਜ਼ ਕਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਜੋਰਗ ਇਮੇਨਡੋਰਫ ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਟੀਫਨ ਹਾਕਿੰਗ ਸਨ।

ALS ਐਮੀਓਟ੍ਰੋਫਿਕ ਲੇਟਰਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਇਲਾਜ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਧਰੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਘੁਟਣ ਨਾਲ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵੀ ਅਧਰੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ)। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ALS ਪੀੜਤ ਸਨ।

ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗ

ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਰਾ ਦਾ ਹਾਰਮੋਨ-ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਹਾਈਪੋਥਾਈਰੋਡਿਜ਼ਮ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਆਇਓਡੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਵੀ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਵਾਲੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਕ 2021 ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਅਧਿਐਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ:

"ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਾ ਸਾੜਨ ਨਾਲ, ਪਰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਖਨਨ ਉਦਯੋਗ, ਕਲੋਰੀਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਕਾਰਨ ਵੀ। ਪਾਰਾ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪਾਰਾ ਅਕਸਰ ਥਾਇਰਾਇਡ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।"

ਇਸ ਲਈ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ) ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਕੈਲਪ ਤੋਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਜਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਕੈਪਸੂਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ।

ਆਟੂਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀ

ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਰੋਗ ਪਾਰਾ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੋਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਗੰਦਗੀ

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ (ਭਾਰੀ) ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਛੀ ਅਖੌਤੀ ਪੀਓਪੀ (ਸਥਾਈ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ) ਨਾਲ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਨਿਘਾਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਫਲੇਮ ਰਿਟਾਰਡੈਂਟਸ, ਡਾਈਆਕਸਿਨਸ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, z. B. DDT, ਕਲੋਰਡੇਨ ਅਤੇ ਡਾਇਲਡ੍ਰਿਨ।

2016 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਮਰਪਿਤ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਿੱਧੇ - ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਮੱਛੀਆਂ (ਮਿਥਾਈਲ ਪਾਰਾ, ਕਲੋਰੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਡਾਈਆਕਸਿਨ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਅੱਧੀ ਉਮਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਕਸਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰੇਕ ਲੈਂਦੇ ਰਹਿਣਾ ਪਏਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਜੀਵ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਅੱਧੇ ਜੀਵਨ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਆਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ, ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਫੀਡ (ਮੱਛੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੀਡ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕਸ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। 2021 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕਸ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਡ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਹੇਕ, ਲਾਲ ਮਲੇਟ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਾਰਡੀਨ)।

ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ੇ

ਕਿਉਂਕਿ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਿੰਗ ਵਿੱਚ - ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ (ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਫੰਗਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਏਜੰਟ) ਬੇਸ਼ੱਕ ਦਿਨ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਹੈ।

ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ

2015 ਵਿੱਚ, ਡੇਰ ਸਪੀਗੇਲ ਨੇ ਲਿਖਿਆ, “ਫੈਡਰਲ ਸਰਕਾਰ ਕੋਲ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦਵਾਈਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਅੰਕੜੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਲਈ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੈਪਿਡ ਅਲਰਟ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ 2005 ਅਤੇ 2015 ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਂਚਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੰਘੀ ਆਡੀਟਰਾਂ ਨੇ 183 ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਲਏ ਗਏ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੇ 6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਲਾਚਾਈਟ ਗ੍ਰੀਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸੀ, ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 2004 ਤੋਂ ਸਜਾਵਟੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕਸ ਦੇ ਡਿਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ 306 ਅਜਿਹੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਲ-ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਸੈਲਮਨ, ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ।

ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਟੀਕਾਕਰਨ

ਤੁਸੀਂ ਫੈਡਰਲ ਆਫਿਸ ਫਾਰ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਂਡ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ। ਇਸਦੇ ਵਿਪਰੀਤ. ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹੁਣ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਜਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਟੀਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਟੀਕੇ ਬਣ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਟੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਟੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਮੱਛੀ (ਸਿਰਫ਼ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ) ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਕਾਕਰਨ ਟੀਮ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ 5,000 ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਥੇ ਡੀਐਨਏ ਟੀਕੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਟੀਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ - ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵੈਕਸੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਕ (ਟੀਕਾਕਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਐਡਿਟਿਵ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਹਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀਆਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਰਿੰਗ ਕੀੜਿਆਂ (ਅਨੀਸਾਕਿਸ) ਵਿੱਚ ਬੀ. ਨਾਮ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਅਨੀਸਾਕਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਨ। ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ! ਹੈਰਿੰਗ ਕੀੜੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ 70 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਰੁਝਾਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਚਿੱਟੇ ਕੀੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬੰਧਤ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੌਤ/ਫੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਕਿਉਂਕਿ ਕੀੜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਤਲ਼ਣ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਠੰਢ (-20 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੰਡੇ) ਦੌਰਾਨ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਗ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੀ ਨਹੀਂ ਸੀ)। ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਐਨੀਸਾਕੀਆਸਿਸ (ਹੈਰਿੰਗ ਕੀੜੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸੁਸ਼ੀ, ਭਾਵ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ, ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਹੁਣ ਕੀੜੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਤਲਣ ਨਾਲ ਮਰ ਗਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ, ਪਰ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੈਰਿੰਗ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇੱਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਸਕੋਪੀ ਵਿੱਚ, ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਲੱਭਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਵਿੱਚੋਂ ਡ੍ਰਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੇਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸਦੇ ਦਾਦ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ)।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਗਠੀਆ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਮੱਛੀ ਗਠੀਆ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਠੀਏ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਊਰੀਨ ਨੂੰ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2004 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਗਾਊਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 51 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੀ। ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਾਊਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 41 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੀ। ਉੱਚ-ਪਿਊਰੀਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗਾਊਟ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖਤਰਾ

ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਸੁਰਖੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੁਝ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੋਵੇ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 2003 ਵਿੱਚ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 23,693 ਔਰਤਾਂ (ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਵਾਧੂ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਸੀ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਛੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਜਾਂ ਸਮੋਕਡ ਮੱਛੀ) ਨਾਲ ਉਬਲੀਆਂ ਜਾਂ ਤਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੀ।

2013 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਆਇਆ ਜੋ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਲੇਖ ਨਾਲ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ: "ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ"। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਧਿਐਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਈਪੀਏ ਅਤੇ ਡੀਐਚਏ) ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸਮੁੰਦਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਹੀ ਪਤਲੇ ਫਿਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਸਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਛੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਬਰਗਰ, ਬਰੈੱਡਡ ਗੋਰਮੇਟ ਫਿਲਟਸ, ਆਦਿ) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਓਮੇਗਾ -3-ਅਮੀਰ ਐਲਗੀ ਜਾਂ ਓਮੇਗਾ -3-ਅਮੀਰ ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਸਿਰਫ ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਐਲਗੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਓਮੇਗਾ-3-ਅਮੀਰ ਸੀਵੀਡ ਖਾ ਕੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਐਲਗੀ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਓਮੇਗਾ-3 ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ ਤਰਲ।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਲੀਓਮਾ ਦਾ ਜੋਖਮ

ਚੀਨ ਤੋਂ 2020 ਦੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਲੋਮਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 88 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਲੀਓਮਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਘਾਤਕ ਦਿਮਾਗੀ ਟਿਊਮਰ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ (ਜਦੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ: ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ
ਖੇਤ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਮੱਛੀ ਫੀਡ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੋਜਕਾਰ, ਇਸ ਲਈ, ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਐਕੁਆਕਲਚਰ ਤੋਂ ਸਾਲਮਨ ਨਾ ਖਾਣ, ਸਗੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੱਛੀ ਸਭ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ:

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
• ਓਮੇਗਾ- ਐਕਸਗਨਜੈਕਸ ਫੈਟ ਐਸਿਡ
• ਸੇਲੇਨਿਅਮ
• ਆਇਓਡੀਨ

ਪਰ ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੱਛੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਇੰਨੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਫੜਨਾ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਬੇਰਹਿਮੀ। ).

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਮਾਸ ਜਿੰਨੀ ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਇਕੱਲੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹਨ), ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਖਾਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਨਤੀਜਿਆਂ (ਜੇ ਹਰ ਕੋਈ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ

ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ - ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ, ਮੈਕਰੇਲ, ਹੈਰਿੰਗ, ਸਾਰਡੀਨ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਮੈਕਰੇਲ ਅਕਸਰ ਪਾਰਾ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਫਿਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਦੋ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਕੋਡ ਅਤੇ ਕੋਲਾ ਮੱਛੀ ਹਨ। 160 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ, ਕੋਡ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। Saithe 470 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਤਾਂ ਹੀ ਮਿਲੇਗੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਫਿਲੇਟ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੋਲਕ ਉਤਪਾਦ - ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ, ਗੋਰਮੇਟ ਫਿਲਲੇਟ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ - ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫਿਲਲੇਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸਿਰਫ 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਰਿਫਾਇੰਡ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਮੂਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-3 ਲੋੜਾਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ

ਜਰਮਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਸੋਸਾਇਟੀ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕਾਫੀ ਹੈ (ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ)। ਦੂਜੇ ਸਰੋਤ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ, ਨਾਟੋ ਵਰਕਸ਼ਾਪ), ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 800 ਤੋਂ 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਅਸਹਿਮਤੀ ਹੈ.

ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਲੋੜ ਹਰੇਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ z ਵਧਾਓ. B. ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਕਈ ​​1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ)। ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੌਜੂਦਾ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕਿਸ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਕਿੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਓਮੇਗਾ-100 ਮੁੱਲ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਓਮੇਗਾ -3 ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪਤਲੀ ਫਿਲਟ:

• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ 2055 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਰਮਡ ਸਾਲਮਨ 1530 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਹੈਰਿੰਗ 1450 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਮੈਕਰੇਲ 1200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਟਰਾਊਟ 935 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ 820 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਟੁਨਾ 720 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਸੈਥੇ 470 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ 440 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਹੇਕ 240 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਕੋਡ 160 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਮੋਨਕਫਿਸ਼ 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਓਮੇਗਾ-6 ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਮਾੜੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਗਈ

ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (1530 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ - ਸਾਡੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ - ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਗਭਗ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਅਰਥਾਤ 1320 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਕਾਰਨ) - ਭਾਰੀ ਫੀਡ).

ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉੱਚ ਓਮੇਗਾ-6 ਦੀ ਖਪਤ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ - ਵੈਸੇ ਵੀ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-6-ਓਮੇਗਾ-3 ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਅਜੇ ਵੀ 1:1.15 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ), ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ-1 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤੀ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਾਰਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਮੇਗਾ -3-ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਲ-ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਦਹਿਸ਼ਤ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਲਗੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਓਮੇਗਾ 3: ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। 2003 ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਓਮੇਗਾ-6-ਅਮੀਰ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਲੋੜੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਮੇਗਾ-6 ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਜੋ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਮਿੱਟੀ ਅਮਰੀਕੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਕੁਝ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਪਦੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਇੱਕ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਇੰਗ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਾਰਾ-ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਇੰਨੇ ਵੱਖਰੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਸਕਾਰਾਤਮਕ (ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ (ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ). , ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਰਾ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ)।

ਕਿਸ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਕਿੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓਗੇ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 40 ਗ੍ਰਾਮ 70 ਤੋਂ 100 mcg ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 17 mcg ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। (ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਲਗਭਗ 70 µg ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, 200 µg ਵਾਲੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਖਮੀਰ ਕੈਪਸੂਲ)।

• ਟੁਨਾ 73 ਐਮਸੀਜੀ
• ਐਂਕੋਵੀ 68 µg
• ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ 62 ਐਮਸੀਜੀ
• ਮੈਕਰੇਲ 52 µg
• ਹੈਲੀਬਟ 47 µg
• ਹੈਰਿੰਗ 47 µg
• ਜੰਗਲੀ ਸਾਲਮਨ 46 µg
• ਚਾਰਕੋਲ/ਸਾਈਥੇ 43 µg
• ਫਾਰਮਡ ਸੈਲਮਨ 41 µg
• ਕੋਡ 38 µg
• ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ) 17 ਐਮਸੀਜੀ
• ਟਰਾਊਟ 15 µg
• ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੈਟਫਿਸ਼ 15 µg

ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਇਓਡੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਟਰਾਊਟ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ 3 µg ਪ੍ਰਤੀ 100 g, ਜੋ ਕਿ 200 µg ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ ਵੀ ਸਿਰਫ਼ 30 µg ਆਇਓਡੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਕਰੇਲ, ਟੁਨਾ, ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਲਗਭਗ 50 µg। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਰਫਿਸ਼ਡ ਕੋਡ ਵਿੱਚ 155 µg ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟਿਕਾਊ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਟਿਕਾਊ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਲੇਖ Ecocatastrofe Fish ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਟਿਕਾਊ ਖਪਤ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ, ਭਾਵ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖੁਰਾਕ - ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ: ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣਾ।