ਮੱਛੀ: ਆਲੂ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਰਸਰਡਿਸ਼ ਡਿਲ ਸੌਸ 'ਤੇ ਸਟੀਮਡ ਤਿਲਪੀਆ

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ (ਮੈਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ), ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਲਓ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਜਲਦੀ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਿਆਜ਼ ਘੜੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਠੀਕ ਹੈ...

2 .... ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ। ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਦੁੱਧ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟੀ (ਕ੍ਰੀਮੀ) ਚਟਣੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਦਾ ਗਲਾਸ (ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੁਬਾਰਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਕਿਊਬ ਮਿਰਚ (ਹੋਰ ਆਮ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ), ਨਮਕ (ਸਧਾਰਨ ਆਇਓਡੀਨਾਈਜ਼ਡ ਨਮਕ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।

4.... ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਾ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕਿਨਾਰਾ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਮਕੈਨਿਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਢੱਕਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕਾਢ ;-)))

ਸਟੀਮਰ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਿਲਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੇਠਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੱਛੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੈਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਦਿਆਂ (ਤੇਲਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ) ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ) .... ਤਾਂ ਕਿ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋ ਗਿਆ ;-)))

ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਲੈਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ... ਖੈਰ, ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ 😉

ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ

* ਬੰਗਾਲ ਮਿਰਚ - ਲੰਬੀ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ * ਕਿਊਬ ਮਿਰਚ, ਜਵਾ ਜਾਂ ਸਟੈਮ ਮਿਰਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ