John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
Fondue Savoyarde: ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਨੀਰ fondue
Fondue Savoyarde ਇੱਕ ਪਨੀਰ fondue ਹੈ ਜੋ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
- ਫੌਂਡੂ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਖੇਤਰ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖੇਤਰ ਸੈਵੋਏ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਤਿੰਨ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Fondue Savoyarde: ਸਵਿਸ ਲੋਕ ਫੌਂਡੂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ
ਫੌਂਡੂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਫੌਂਡੂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਬਿਊਫੋਰਟ, ਕਾਮਟੇ, ਅਤੇ ਐਮਮੈਂਟਲ - ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ।
- ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਨੀਰ ਫੌਂਡੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਕਲੋਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਬਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੌਂਡੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਫਿਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਫੌਂਡੂ ਸੈਵੋਯਾਰਡੇ ਲਈ, ਸਫੇਦ ਵਾਈਨ ਸਾਵੋਈ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਜਾਂ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਕਿਰਸਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਹੁਣ ਫੌਂਡੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੁਝਾਅ: ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਸਗੋਂ ਥੋੜੀ ਸੁੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
