ਫ੍ਰੀਜ਼ ਪੁਦੀਨੇ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ

ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਸੰਤ ਤੋਂ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੂਨ ਵਿੱਚ, ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਧੂ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਛੇ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ। ਕਿਵੇਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਹੈ:

• ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਦੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੁਗੰਧ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ।
  ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
• ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
• You should then dry the mint completely again. The best way to do this is with a salad spinner.
• Alternatively, you can use a kitchen towel.
• ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ, ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕਟੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੋਵੇ।

ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ। ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਉਪਾਅ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:

• ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ, ਪਲੇਟ, ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਓਵਰਲੈਪ ਨਾ ਹੋਣ।
• ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ।
• ਟਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਪੱਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਸਟੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰੋ - ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ - ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ।
• ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਬੈਗ ਇਸਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
• ਸੰਕੇਤ: ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਧੂੜ ਨਾਲ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨਾ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ

ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

• ਤੁਸੀਂ ਡੰਡੀ ਤੋਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਨਹੀਂ ਭਰ ਜਾਂਦੇ।
• ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
• ਭੋਜਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।