Madeline Adams
ਅੱਧਾ ਖਮੀਰ ਘਣ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਉਭਾਰਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਕੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਲਗਭਗ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ ਫੋਰਸ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਫਰੈਸ਼ ਈਸਟ: ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਖਮੀਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ:
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਖਮੀਰ ਘਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਤੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰਹੇ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਹੁੰਚ ਕੀ ਹੈ?
ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਜੇ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੋਵੇ।
ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਉਭਾਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ: ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿੱਧਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
ਖਮੀਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਖਮੀਰ ਥੋੜਾ ਵਗਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਜੇਕਰ ਪ੍ਰੋਪੈਲੈਂਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਇਹਨਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
