Crystal Nelson
ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ: ਇਹ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਫਾਇਦਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ। ਨਨੁਕਸਾਨ ਹੈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
- ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜੰਮੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ 50 ਤੋਂ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵੀ ਇਹੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਇੰਨਾ ਦੁਖਦਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਜਾਂ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੌਰਕਰਾਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਣਿਜ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12। ਇਹ ਠੰਢ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
