ਤਲੇ ਵੀਲ ਜਿਗਰ

• ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ (ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਵੱਡੇ ਬੇਰੀ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ) - ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ -

ਓਵਨ ਨੂੰ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣ ਲਈ

• ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ - ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ - ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ - ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਲਗਭਗ ਉਬਲ ਨਾ ਜਾਵੇ - ਉਬਾਲੋ - ਸਹਿਜ ਨਾਲ
• ਸੇਬ ਧੋਵੋ - ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ - ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਕੈਲਵੇਡੋਜ਼ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ - ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ -

ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ

• ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ) - ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ -
• ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ - ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ - ਕਲਵੇਡੋਸ ਸੇਬ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਦੇ ਉੱਪਰ - ਮੈਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਜਾਫੀ ਦੇ ਪਰ ਮਾਰਜੋਰਮ ਲੂਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਿਹਾ -