ਪੈਨਸੇਟਾ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਫੇਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਕੁਇਨੋਆ ਸਲਾਦ

ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਵਿਨੋਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕੁਇਨੋਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਫਟੇ ਨੂੰ 8 ਮੋਟੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪੈਨਸੇਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਛਾਓ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ ਲਗਾਓ, ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਗੁਲਾਬ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪੈਨਸੇਟਾ ਵਿੱਚ ਸਟਿਕਸ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪੈਨਸੇਟਾ ਚਰਬੀ ਜੋ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਫੇਟਾ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਲਾਦ ਨੂੰ 2 ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਵਿਚ 4 ਫੇਟਾ ਪੈਕੇਟ ਪਾਓ।