ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੋਟਸ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਲੋਵੇ ਬੀਫ ਫਿਲੇਟ

ਓਵਨ ਨੂੰ 120 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ, ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਟਹਿਣੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੋ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਮੱਧ ਰੈਕ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।

ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪੋਰਟ ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ. ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 5 ਲੌਂਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਘਟਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ।

ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟਸ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਦੰਦੀ ਤੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਹਿਣ। ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.