John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 g ਬੀਫ ਗੌਲਸ਼
- 150 g ਸ਼ਾਲਟ
- 250 g ਭੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ
- 125 g ਚੋਰਿਜੋ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 250 ml ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ
- 250 ml ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 100 ml ਸ਼ੈਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ
- 2 ਟੀਪ ਭੋਜਨ ਸਟਾਰਚ
- 2 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਸਾਲ੍ਟ
- grinder ਤੱਕ ਮਿਰਚ
- 200 g ਪੈਡਰਨ ਮਿਰਚ
- 250 g ਰਿਬਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੌੜਾ
- 20 g Saffron
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗੁਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ 'ਚ ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸ਼ਲਗਮ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ, ਸ਼ੈਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪੈਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਸ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਬੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 140 ° C 'ਤੇ ਬਰੇਜ਼ ਕਰੋ। 3 ਘੰਟੇ। ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ।
- ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਪਿਮੇਂਟੋਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਟੌਸ ਕਰੋ.
