ਅੰਗੂਰ - ਵਧੀਆ ਫਲ

ਅੰਗੂਰ ਵੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਗ ਉਪਨਾਮ ਅੰਗੂਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ, ਪੀਲੇ, ਨੀਲੇ, ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਟੇਬਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ।

ਮੂਲ

ਅੰਗੂਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਕੈਸਪੀਅਨ ਸਾਗਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਜ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਸੀਜ਼ਨ

ਯੂਰਪੀਅਨ ਟੇਬਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਅੰਗੂਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਸੁਆਦ

ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ-ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਰਤੋ

ਟੇਬਲ ਅੰਗੂਰ ਸਨੈਕਿੰਗ ਲਈ, ਕੇਕ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਰਟੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਟਾਰਟਸ, ਸੌਰਕਰਾਟ, ਗਰਮ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੈਕਲੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਵਡ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਦੇ skewers ਲਈ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਰਨਲ ਤੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੌਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ਼

ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਗੂਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਪਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਅੰਗੂਰ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੱਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਖਰੀਦੋ।