ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟੀਨੇਟਿਡ ਸਕਾਲਪਸ

ਕੋਰੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 5 ਵੱਡੇ ਸਕੈਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ. ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਜੈਵਿਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜ਼ੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫਰੋਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਸਕਾਲਪਸ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪਿਊਰੀ ਲਈ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਭਾਫ ਬਣਨ ਦਿਓ, ਕ੍ਰੀਮ ਫਰਾਈਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

ਸੰਬਲ ਲਈ, ਪੱਕੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੋਰ, ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ. ਸੰਬਲ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਸਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸੰਬਲ ਪਾਓ। ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਗਰੇਟਿਨੇਟਿਡ ਸਕਾਲਪਸ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਧਾਗਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਲਿਲੇਟ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। 2 ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਪਰੀਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।