ਯੂਨਾਨੀ ਮੂਸਾਕਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਆਬਰਜਿਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟੋ। 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, aubergine ਤੱਕ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ. ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਠੀਕ ਹੈ !!!!! ਮਸਾਲਾ ਵਧਾਓ। ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਆਂਡੇ, ਦਹੀਂ ਫੇਟਾ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਫਿਰ aubergines ਨੂੰ ਪਰਤ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ। ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੌਸਾਕਾ ਬਹੁਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ।