ਹਰੇ ਆਲੂ ਸੂਪ

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਥਾਈਮ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਲਓ। ਲੀਕ ਪੂਰੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ 4 ਵਿਏਨੀਜ਼ ਸਨ। ਸਭ ਕੁਝ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਸਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।