John Myers
ਸਮੱਗਰੀ
show
ਸਮੱਗਰੀ
ਹਰੀ ਚਟਨੀ:
- 100 g ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੀ ਸਾਸ ਲਈ ਹਰਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਟ
- 1 ਸਖਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ
- 30 g 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
- 30 g 1 ਛੋਟਾ ਅਚਾਰ
- 1 ਟੀਪ ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਟੀਪ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮ ਰਾਈ
- 1 ਟੀਪ ਹਲਕਾ ਚੌਲ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਟੀਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 100 g ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- 100 g ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਦਹੀਂ
- 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ
- 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਖੰਡ
- 2 ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਛਿੱਟੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ:
- 12 ਟੁਕੜੇ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਾ 1 ਪੈਕ
ਜੈਕੇਟ ਆਲੂ ਤੀਹਰੀ:
- 400 g ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ (ਛੋਟੇ, ਮੋਮੀ ਆਲੂ / 20 ਟੁਕੜੇ)
- 1 ਟੀਪ ਸਾਲ੍ਟ
- 1 ਟੀਪ ਜ਼ਮੀਨ ਹਲਦੀ
- 1 ਟੀਪ ਪੂਰੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ
ਸੇਵਾ ਕਰੋ:
- 2 ਟੁਕੜੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਮੂਲੀ
- 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਹਰੀ ਚਟਨੀ:
- ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੋ, ਬੁਝਾਓ, ਛਿਲਕੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ / ਕੱਟੋ - ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਲਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ, 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮ ਰਾਈ, 1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੀਕ ਸਟਾਈਲ ਯੋਗੂ , 2 ਵੱਡੇ ਚੁਟਕੀ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਚੱਕੀ, ਚੱਕੀ ਤੋਂ 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ, 2 ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ:
- ਬਟੇਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ (ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 5 ਮਿੰਟ), ਬੁਝਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਓ।
ਜੈਕੇਟ ਆਲੂ ਤੀਹਰੀ:
- ਤੀਹਰੇ (ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ, ਮੋਮੀ ਆਲੂ / 400 ਗ੍ਰਾਮ / 20 ਟੁਕੜੇ), ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ (1 ਚਮਚ) ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ।
ਸੇਵਾ ਕਰੋ:
- ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਬਟੇਰ ਦੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਜੈਕੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਟ੍ਰਿਪਲੇਟਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੀਂਹ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
