ਸਾਸ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਲੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲਡ ਪੋਰਕ ਨੇਕ

ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਧੋਵੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਗਰਿੱਲ ਸਕਿਊਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ / ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ (5 ਚਮਚੇ), ਹਲਕੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (1 ਚਮਚਾ), ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ (1 ਚਮਚਾ), ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੈਰਾਵੇ (1 ਚਮਚਾ), ਮੱਧਮ-ਗਰਮ ਸਰ੍ਹੋਂ (1 ਚਮਚਾ), ਹਲਕੀ ਬੀਅਰ (4 ਚਮਚ), ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਣਿਆ। ਚੱਕੀ ਤੋਂ (4 ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਰਚ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪੋਰਕ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਰੋਟੇਟਿੰਗ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 75 - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਚਟਨੀ ਦੇ ਦੋ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ (150 ਗ੍ਰਾਮ), ਮਿੱਠੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚ), ਗਲੂਟਾਮੇਟ (½ ਚਮਚ), ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (½ ਚਮਚ), ਚੀਨੀ (2 ਵੱਡੀਆਂ) ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਚੂੰਡੀ) ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (2 ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਛਿੱਟੇ)।

ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ / ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (2 ਚਮਚ ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੀਨੀ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢ ਦਿਓ। 10 ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ (12 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ (3 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (3 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ।

ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ (1 ਚਮਚ ਲੂਣ) ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ (1 ਚਮਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।

1 ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਗਰਦਨ ਦਾ 6 ਟੁਕੜਾ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਪਲੇਟਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ।