ਜਿਪਸੀ ਸਨਿਟਜ਼ਲ…

ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁੱਕੋ, ਫਿਰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਲੈਟ ਪੈਟ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਟੈਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਸਨ। ਮੈਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਇਸ ਲਈ: ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ "ਸਟਰੋਕ" ਕਰੋ (ਤਾਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਣ), ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਿਪਸੀ ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸ਼ਲੋਟਸ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ; ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ। ਬਰੈੱਡਿੰਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਕਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚੌਥਾਈ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨਿਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਪਕਾਉਣਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੀਵੰਤ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲੋਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਪਰਿਕਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਜਿਪਸੀ ਸਾਸ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।

ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਜਾਣ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ। ਹੁਣ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ "ਪੀਪ" ਦੇਣ ਲਈ ਟੈਬਸਕੋ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। schnitzel ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਰੋਸਟੀ ਕਾਰਨਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਨੋਟ 8: ਮੈਂ ਕੱਲ੍ਹ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗਾ।