ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਮੱਗਰੀ

ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨੰਬਰ 1 ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਘੋਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੁਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਸਾਇਟੋਟੌਕਸਿਨ ਹੈ

"ਉੱਚੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਇੱਕ ਨਸ ਸੈੱਲ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ," ਹਾਈਡਲਬਰਗ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕੋਨਰਾਡ ਬੇਰਿਉਥਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਾਨੂੰ ਪਾਗਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ" ... ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਸਹੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ। ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੋਸਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਤਤਕਾਲ ਸੂਪ, ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ, ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਚਿਪਸ ਵਰਗੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਖੌਤੀ ਖੂਨ-ਦਿਮਾਗ ਰੁਕਾਵਟ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਇਸ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (1a, 1b, 1c)। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਧਾਤ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਖਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਸੂਪ, ਮੱਛੀ ਆਦਿ ਲਈ ਡੱਬੇ) ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਾਲੇ ਡੀਓਡੋਰੈਂਟਸ ਵਰਗੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵੀ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ-ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (3) ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਿਮਾਗ ਵਿਚ ਭੁੱਖ ਦੀ ਨਕਲੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕਾਰਨ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਅਹੁਦਾ E 330 ਦੇ ਤਹਿਤ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਫਲਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜੈਮ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਮਠਿਆਈਆਂ, ਦਹੀਂ ਆਦਿ ਲਈ ਕੋਈ ਨਿੰਬੂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਐਸਿਡ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਦੰਦ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨ: ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਦਿਮਾਗ ਵਿਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ...

ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਟਿਊਮਰ

ਵਿਗਿਆਨੀ ਇੱਕ ਨਰਵ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ। ਕੀਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਫਾਰਮਲਡੀਹਾਈਡ ਅਤੇ ਮੀਥੇਨੌਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੇ ਡਿਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਟਿਊਮਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ।