ਏਸ਼ੀਅਨ ਟਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਰਟੀ ਕੱਦੂ ਸੂਪ

ਹੋਕਾਈਡੋ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ/ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲਰ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕੱਟੋ। ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼/ਕੋਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਕੱਟੋ। ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ (1 ਚਮਚ) ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ-ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਰ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਕੱਦੂ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ (750 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਡੀਗਲੇਜ਼ / ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (150 ਮਿ.ਲੀ.), ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (150 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ (150 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਚੀਨੀ (2 ਚਮਚੇ), ਹਲਕਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ (1 ਚਮਚ), ਹਲਦੀ (1 ਚਮਚ), ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ (1 ਚਮਚ) ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਓ। ), ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਚੱਕੀ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ) ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਤੋਂ ਰੰਗੀਨ ਮਿਰਚ (4 ਵੱਡੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ)। ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਏਸ਼ੀਅਨ ਟਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਲਦਾਰ ਪੇਠਾ ਸੂਪ, ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਚ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਛਿੜਕਿਆ, ਸਰਵ ਕਰੋ।