ਹਰਬਡ ਲੈਂਬ ਸੈਲਮਨ, ਬੇਕਨ-ਲਪੇਟੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਆਲੂ

ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਤਣੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ 6 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ। ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। 2-3 ਮਿੰਟ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 10 (ਮਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਖੂਨੀ ਹੈ) ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ (ਮਾਸ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ) ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰਾਸ ਵਾਈਜ਼ ਅੱਧਾ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬੰਡਲ ਬਣਾਓ। 4-6 ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬੇਕਨ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਕਾਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਆਲੂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਅੱਠਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਅਤੇ 6 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆ ਜਾਵੇ।