ਹਰਬਡ ਵੀਲ ਲੋਇਨ, ਰੰਗਦਾਰ ਆਲੂ, ਜੂਸਿਸ ਮਿਕਸ-ਮੈਕਸ ਸੌਸ, ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 55 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀਲ ਦੀ ਲੋਨ ਪਾਓ। ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਲੂਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨਾ ਕਰੋ. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਫੜੋ। ਰਾਈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਓ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀਲ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ.

ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.

ਸੌਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਸੂਪ ਮੀਟ, ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੇਨਰ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ।

ਵੀਲ ਦੇ ਲੱਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ - ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ।