John Myers
ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਛਾਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲਣ ਲਈ, ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਮੀ ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੈਦੇ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਮੋਮੀ ਆਲੂ ਘੱਟ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ਼ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਆਲੂ ਥੋੜੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਧੂੰਏ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੜਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਸੰਭਵ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੰਨੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।
ਜਦੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਸੀਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹਨ।
