John Myers
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਹੱਤਵ ਹੈ। ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸੂਰ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਰਦਾਂ ਲਈ।
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਤਿੰਨ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹਾਂ ਜਾਂ ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਪ੍ਰਚਲਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਓਨਾ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕੁਝ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੋਰੀਆ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਐਨੀਮਲ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਸਿਰਫ 20% ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਖਿਆ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ। ਪਿਓਂਗਯਾਂਗ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਜਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ
ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਢੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਹਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਜ਼ਾਲਮ ਅਭਿਆਸ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਲੋਚਨਾ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਭਲਾਈ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇਹ ਅਣਮਨੁੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਖਪਤ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੁੱਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਓਨਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਬਹਿਸ ਛੇੜ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
