ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਚਾਹੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਕੀ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? PraxisVITA ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ? - ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ

WHO ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਪੰਜ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2000 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 100 ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ (250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਿਰਫ਼ ਮੁਫ਼ਤ ਸ਼ੂਗਰ, ਭਾਵ ਖੰਡ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ।

ਸਵੀਟਨਰ - ਕੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਚਾਹੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਕਤੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਕੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਨੇ ਅਖੌਤੀ ਏਡੀਆਈ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰਵਾਨਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ) ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜੀਵਨ ਭਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ ਸਾਰਣੀ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹੈ

Acesulfame (E950): 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਅਸਪਾਰਟੇਮ (ਈ 951): 40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਸਾਈਕਲੇਮੇਟ (ਈ 952): ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ

ਸੈਕਰੀਨ (ਈ 954): 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਸੁਕਰਲੋਜ਼ (ਈ 955): 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਥੌਮੈਟਿਨ (ਈ 957): ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ (ਮਾਹਰ ਪੈਨਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ)

Neohesperidin DC (E 959): 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਸਟੀਵੀਓਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਜ਼ (ਈ 960): 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਨਿਓਟੇਮ (ਈ 961): 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

Aspartame acesulfame ਲੂਣ (E 962): ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ (ਮਾਹਰ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ)

ਐਡਵਾਂਟੇਮ (ਈ 969): 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ

ਮੈਂ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?

ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ "ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ"। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉੱਤੇ "ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ ਨੇ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੇਚਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ (ਲਗਭਗ 30- ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ) ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਹਨ:

• ਸੋਰਬਿਟੋਲ (ਈ 420)
• ਮੰਨਿਟੋਲ (ਈ 421)
• ਆਈਸੋਮਾਲਟ (ਈ 953)
• ਪੌਲੀਗਲਾਈਸਰੋਲ ਸੀਰਪ (ਈ 964)
• ਮਲਟੀਟੋਲ (ਈ 965)
• ਲੈਕਟਿਟਲ (ਈ 966)
• ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ (ਈ 967)
• Erythritol (E 968)

ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਸਵੀਟਨਰ ਸੋਰਬਿਟੋਲ" ਜਾਂ "ਸਵੀਟਨਰ ਈ 420" ਵਜੋਂ।