Emma Miller
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਿਖਾਇਲ ਗਿੰਜਬਰਗ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ.
“ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੰਡ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ: ਫਰੂਟੋਜ਼, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਅਤੇ ਹੋਰ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ”ਗਿੰਜ਼ਬਰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ, ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੂਜੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।
"ਦਹੀਂ ਵਿਚਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਬਿਫਿਡਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ," ਗਿੰਜਬਰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਓਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਯਕੀਨੀ ਹੈ।
