ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ: ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ

ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਹਨ. ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਇਸ ਫਲਫੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਹਲਵਾਈ ਲਈ ਕੰਮ ਆਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ "ਦੋਸਤ" ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ: ਇਹ ਅਕਸਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਉਂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ: ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ

ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਡਿੱਗ ਜਾਣਗੇ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਿੱਟੇ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਝੱਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਧੜਕਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਸਕੁਟ ਕੰਮ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ: ਗਲਤ ਮਿਕਸਿੰਗ

ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਫਟ ​​ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।

ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਉਂ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਗਲਤ ਤਾਪਮਾਨ

ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 150º ਹੈ। ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ: ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ।

ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਉੱਠਦੇ: ਲੰਮਾ ਡਾਊਨਟਾਈਮ

ਰਸੋਈਏ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਵਿਹਲੇ ਰਹਿਣ ਦੇਣਾ ਹੈ। ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੇਕ ਕਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਬਿਸਕੁਟ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.