John Myers
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਕੱਚੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੀ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕੀ, ਖੱਟੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ: ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਗ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੰਪੋਟ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ। ਤਿੱਖੀ-ਖਟਾਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਗੇਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਾਡੀ ਟਰਕੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਵਿਪਰੀਤ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਵਿਕਲਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਮੂਸਲੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਜਾਂ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵੀ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅਕਸਰ ਸਿਸਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੂਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਵਿਚਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
