ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਪਾਓ - ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਪਾਓ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਬੀਜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਗੋਭੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹੀ ਖਰੀਦੀ ਕੋਹਲਰਬੀ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਕੋਹਲਰਬੀ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਾਫੀ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕੋਹਲਬੀਜ਼ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ।

• 1 ਕੋਹਲਰਾਬੀ
• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਬਲਾਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ
• 4 ਮਿਰਚ
• 2 ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੇਅ ਪੱਤਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
• ½ ਚਮਚ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਲਈ)
• ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਮੇਸਨ ਜਾਰ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋ

ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਅਚਾਰ ਗੋਭੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ - ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ:

1. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਨਮਕ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
3. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
4. ਕੋਹਲਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
5. ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲੇਅਰ ਕਰੋ।
6. ਹੁਣ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੱਕੀ, ਸਾਰੇ ਸਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
7. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
8. ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ।
9. ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
10. ਫਿਰ ਅਚਾਰ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।