ਕੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੀ ਅਜਿਹਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ।

ਜੋ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਾਂ?

ਮੀਟ ਨਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਸਪਲਾਈ ਹੋਵੇਗੀ।

ਕੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ?

ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸੋਇਆ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ) ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ?

ਨਹੀਂ ਜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਸ਼ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਓਮੇਗਾ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਨਾਜ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਇਓਡੀਨ ਆਇਓਡੀਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਐਲਗੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਮਾਨਸਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤਣਾਅ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੀਵ ਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਇਰਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ: ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।