John Myers
ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਮੇਰੇ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਸੁਵਿਧਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਸਤੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਸਤਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?
ਡੂੰਘੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਰਕੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਾਰ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫਲ ਜਾਂ ਤਾਜਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹਨ?
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਰੰਗ, ਸੁਗੰਧ, ਖੰਡ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਫੂਡ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਲੋੜੀ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ, ਲਾਸਗਨ ਜਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਚਰਬੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ?
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਦਾ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਜੰਮਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਰਾਬਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
