ਕੀ ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ: ਓਟ-ਅਧਾਰਤ ਸੀਰੀਅਲ ਡਰਿੰਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਹੈ - ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ। ਪਰ ਓਟ ਡਰਿੰਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਨੈਤਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ: ਓਟ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸਪੈਲਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਓਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਓਟ ਦੁੱਧ ਹੁਣ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰੁਝਾਨ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਓਟ ਦੁੱਧ ਕੁਝ ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਸੇਲੀਏਕ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਚ ਫਸਲਾਂ ਵਜੋਂ ਉਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਓਟਸ ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਫਿਲਿੰਗ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਨਾਜ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।

ਇਸੇ ਲਈ ਓਟ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ

ਓਟ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਟ ਡਰਿੰਕ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਿਰਪੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਰਗੇ। ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਝੱਗ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਕੈਪੂਚੀਨੋ ਰੂਪਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਤੁਲਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਪੀਣ ਲਈ ਓਟਸ ਅਕਸਰ (ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ) ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜੈਵਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਓਟਸ ਨਦੀਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਕਿਸਾਨ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਸਪਰੇਅ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਓਟਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ: ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੂੜੇ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।

ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਊਰਜਾ ਹੈ: 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 42 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 64 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ 49 ਕਿਲੋਕੈਲੋਰੀ (ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਓਟ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਓਟ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਫਾਕਨ, ਜਦੋਂ ਓਟ ਪੀਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਦੁੱਧ ਸ਼ਬਦ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਗਾਂ, ਭੇਡ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਘੋੜੇ ਦੇ ਲੇਵੇ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਓਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੋਈ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਓਟ ਡਰਿੰਕ ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਪਤਕਾਰ ਓਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਓਟ ਮਿਲਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਾਂਗ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਓਟ ਮਿਲਕ ਟੈਸਟ: ਮੈਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਓਟ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਟ ਡਰਿੰਕ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 0.99 ਅਤੇ 2.50 ਯੂਰੋ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ: ਸਾਡੇ ਓਟ ਮਿਲਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ" ਓਟ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਫਾਸਫੇਟ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਲਈ ਆਲੋਚਨਾ ਹੈ।

ਸੁਝਾਅ: ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਮੂਲ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਜਰਮਨ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਓਟਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਛੋਟੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਰਸਤੇ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖੇਤੀ।