ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਦਿਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਚਾਹੇ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ, ਲਾਸਗਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ – ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੋਭੀ ਵਾਂਗ – ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। .

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬੀ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ

ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 95 ਤੋਂ 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (mg) ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 83 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ:

• ਆਇਰਨ (0.44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ)
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ)
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ)
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (241 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ)

ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਤੰਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤੇਜਨਾ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 27 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਲਾਲ ਗੋਭੀ: ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ, ਡੂੰਘੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ - ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਹੜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ: ਬਿਹਤਰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਚੀ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ)। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਬੰਦ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਚੀਰ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਢੇ ਕੋਠੜੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੈ?

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸੰਸਾਧਿਤ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਇੱਕ 700 ਗ੍ਰਾਮ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ 77 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ 25 ਖੰਡ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ: ਸਟੀਫਟੰਗ ਵਾਰਨਟੇਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫਿਲਰ ਹੈ?

ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਆਂਦਰਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਜਾਇੰਟਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਗੈਸਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ: ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਚੀ ਨਾ ਖਾਓ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਾਧੂ: ਸੁਆਦੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ: ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਚਮਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਲੋ ਲਾਲ ਗੋਭੀ
• 1 ਹਰਾ (ਖੱਟਾ) ਸੇਬ
• 1 ਲਾਲ (ਮਿੱਠਾ) ਸੇਬ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 4 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 3 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 4 ਚਮਚ ਅਖਰੋਟ
• 150 g ਫਿਟਾ ਪਨੀਰ
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

• ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
• ਖੱਟੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜੋ.
• ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ.
• ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
• ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ, ਅਖਰੋਟ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ।

ਸੁਝਾਅ: ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ - 20 ਮਿੰਟ, ਖੰਡ ਰਹਿਤ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ।

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੰਬ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਵੀ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿੰਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 17 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚੋਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ 270 µg ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਲਗਭਗ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ।

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਾਡੇ ਪਾਚਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਹੈ?

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜੈਕ ਹੈ: ਲਾਲ-ਨੀਲੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ?

ਗੋਭੀ - ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਹੀ ਨਹੀਂ - ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਠੋਸ ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਜੁਲਾਬ ਹੈ?

ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੱਤ ਐਸੀਟਿਲਕੋਲੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਫੁੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵੀ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ। ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਪੇਟ ਦਰਦ ਨਾਲ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ?

ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ)।

ਕੀ ਸੇਬ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਸੇਬ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ।

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਕੋਈ ਆਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਔਸਤਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਚਣ ਲਈ 3-4 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 1.5 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.