ਇਤਾਲਵੀ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਸਰੋਲ - ਟੋਰਟੀਏਰਾ ਡੀ ਪੈਟੇਟ ਈ ਫੰਗੀ

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਘੋਲ ਲਓ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ (ਧੋ ਨਾ ਕਰੋ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।

ਛਿੜਕਣ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹਿਲਾਓ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਅੱਧੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਲਗਾਓ। ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ-ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ 45 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਕਈ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰੇ-ਕੈਪਡ ਸ਼ੀਮੇਜੀ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇੰਨੀ ਵਧੀਆ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ।