ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ: ਕਾਸ਼ਤ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ

ਕੀ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

• ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਚਿਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਨੂਲਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਇਨੂਲਿਨ ਦੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਊਰਜਾ ਦੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਪਲਾਇਰ ਵਜੋਂ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਮਲਟੀਪਲ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਦਾ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਅੰਤੜੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਇਨੂਲਿਨ ਤੋਂ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਉੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਬੀ1, ਬੀ2, ਬੀ6, ਸੀ, ਡੀ ਅਤੇ ਬਾਇਓਟਿਨ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਕੰਦ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ: 400 - 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੇਲੇ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।
• 30 kcal (126 KJ) ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ ਵਿੱਚ 85 kcal (356 KJ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਧਣ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

• ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਤੋਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੰਦਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡੋ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਸਥਾਨ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਥਾਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੀਸੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਤਿੰਨ ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਿਰਫ ਲੰਬੇ ਸੁੱਕੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ। ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ.
• ਫਿਰ ਕੰਦ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
• ਕੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਿਊਰੀ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਰਸਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਕੰਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਇਸਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਕਰਿਸਪੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।