ਰਿਸੋਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰੈਡੀਚਿਓ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ

ਸਾਲਸਾ ਲਈ: ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ। ਰੇਡੀਚਿਓ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਜਾਣ ਦੇਣ ਲਈ

ਸੂਪ ਲਈ: ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ. ਲੀਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ ਦੀਆਂ 3 ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਰਗੜੋ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜ ਲਓ।

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਪਸੀਡ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਰਿਸੋਨੀ, ਲੀਕ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.

ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਰਿਸੋਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਪਿਨੰਬੁਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।