ਰਿਸ਼ੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿੰਗ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਾਰਾਮਲ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੁੱਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਗੋਲ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।

ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਥੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੁਸਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੇਰਵਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੁੱਟ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਰਕਟੌਪ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੈਂਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।

ਕਿੰਗ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹ ਰੰਗਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ - ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੂਰਖ ਹੋਵੇਗਾ.

ਆਖਰੀ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਫਿਰ ਪਾਰਸਲੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਭਾਗ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇੰਨੀ ਪਤਲੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਖਬਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪੜ੍ਹ ਸਕੋ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਕੈਂਡੀ ਰੈਪਰ ਦਾ ਆਕਾਰ। ਮੱਧ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਿਲਿੰਗ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ.

ਹੁਣ ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਮੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਕੁੱਟੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਨਲੀ ਬਣ ਗਈ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵ੍ਹੀਲ ਨਾਲ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ 180 ° ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਘੁਮਾਓ, ਇਕੱਠੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਟ ਬਟਰ ਬਣਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ IMMEDIATtbspY ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਮਹਾਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ।