ਸੂਰਜ ਦੁਆਰਾ ਚੁੰਮਿਆ - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਚਾਰ ਦਾ ਫਿਲਟ (ਹੋਫਮੈਨ ਭੈਣ-ਭਰਾ)

ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਚਾਰ ਫਿਲਲੇਟ (ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ)। ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਗਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੀਅਰ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 60-70 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਲਚੀਨੀ, ਔਬਰਜਿਨ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਡਿਗਰੀ (ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ।

ਬੇਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਦਿਓ, ਰਿਸਲਿੰਗ, ਪਰਨੋਡ, ਨੋਇਲੀ ਪ੍ਰੈਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਪਾਓ, ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲੋੜੀਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।