ਓਰੀਐਂਟਲ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਂਬ ਚੋਪਸ

ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲੋ। ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ. ਖਜੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਧੋਵੋ। ਦਾਲ ਨੂੰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਓ।

ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਸੀਨਾ, ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।

ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੋਪਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।