John Myers
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵਧਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਵਧਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ: ਖਮੀਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਚੜ੍ਹਨ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
- ਇਹ ਇਸਦੀ ਚਾਲਕ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵਧਣ.
- ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਠੰਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਉੱਲੀ ਵਧੇਰੇ ਹੌਲੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਨਤੀਜਾ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
