ਕੋਸੇ, Fruity Asparagus ਸਲਾਦ

ਪਹਿਲਾਂ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ - ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ! - ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ

ਹੁਣ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਟਿਪਸ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰਿਸਪ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ।

ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਸਪਿਨ ਕਰੋ - ਹਵਾਈ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ - ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ

ਗਰਮ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰੋ - ਘਟੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਹੁਣ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ!) ਜੋੜ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸਲਾਦ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਫਲਦਾਰ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ, ਫਲ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ - ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਵੰਡੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਗਰਮ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।